Mozzarella
Avec la Mozzarella Galbani, la préférée des Italiens, retrouvez toute la fraîcheur et la générosité d’une Mozzarella.
La Mozzarella
La Mozzarella est LE fromage italien le plus consommé en Italie ! C’est un fromage à pâte filée à la saveur douce et à la texture moelleuse. La Mozzarella la plus courante est fabriquée à partir de lait de vache ce qui lui confère un goût frais de lait et de crème. Elle est caractérisée, comme toute Mozzarella, par sa couleur blanche et une surface lisse ainsi qu’une texture moelleuse, fondante et humide.
La Mozzarella di latte di Bufala, fabriquée à partir de lait de bufflonne, se distingue de la Mozzarella au lait de vache par son goût plus prononcé et plus typé ainsi que par une peau plus épaisse et un cœur moelleux et fondant.
Enfin, il existe une mozzarella « sèche » qui a la spécificité de ne pas contenir de lait dans son sachet. Grâce à son faible pourcentage d’humidité, cette Mozzarella est spécialement conçue pour l’utilisation à chaud.
La Mozzarella et ses usages
Le plus souvent, la mozzarella se consomme en salade (dans la fameuse « Caprese » qui est une salade de tomates et mozzarella) ou même nature avec juste un filet d’huile d’olive. Cependant elle entre également dans la composition de nombreuses recettes italiennes de pâtes, pizzas, lasagnes ou encore d’antipasti dans lesquelles elle apporte du moelleux et du filant.
La Mozzarella Galbani
Galbani inspire les italiens depuis plus de 130 ans et sa Mozzarella est la plus vendue en Italie où elle est reconnue pour sa qualité et sa régularité. Découvrez sans plus attendre la gamme des Mozzarella Galbani allant de la mozzarella de vache, à la mozzarella Di Bufala pour finir par la mozzarella Cucina (spéciale cuisine à chaud).
Et laissez-vous tenter par ses nombreuses de recettes à base de mozzarella.
