Balletjes met tonijn

Meng in een schaal de Ricotta van Galbani en de uitgelekte tonijn.

Voeg de eieren toe en vervolgens het paneermeel, en als het van pas komtde theelepel melk.

Meng alles totdat je een niet al te stevige melange krijgt, maar ook niet te slap, zodat je daarna het deeg ook nog met de hand kunt modelleren.

Maak balletjes van kleine afmetingen met het deeg, met handen die goed zijn natgemaakt, en bak de balletjes goudbruin in een pan met olie.