Quiche van bladerdeeg met tomaat, Mozzarella Fior Di Latte en tijm

Was en snijd de kerstomaatjes doormidden.

Snijd de mozzarella in blokjes en laat enkele minuten uitlekken.

Rol het bladerdeeg uit, beleg met de kerstomaatjes en voeg zout, peper en een paar tijmblaadjes toe.

Bak 10 minuten in de oven op 180°. Haal uit de oven en bedek de tomaten met blokjes mozzarella. Laat nogmaals 10 minuten bakken.

Haal de schaal uit de oven en garneer met een paar verse tijmblaadjes.

Deze quiche van kerstomaatjes met mozzarella en tijm wordt bij voorkeur warm geserveerd.